usciti dal forno per entrare nel cuore





Quelli che gusterete sono prodotti artigianali preparati con ingredienti semplici e selezionati.
Troverete uova, zucchero e burro alla base di quasi tutte le creazioni de Il Biscottificio di Pamparato.
Tutti rigorosamente a km zero.




I NOSTRI PRODOTTI


CUOR DI MAIS


Le celebri Paste di Meliga
La loro origine si perde nelle antiche case contadine di Pamparato. Lì nascevano le delizie friabili che rapivano anche i palati reali dei Savoia, al Castello di Casotto. Una piccola e gustosa leggenda, che manteniamo intatta. I Cuor di Mais sono fatti con profumata farina di mais ottofile macinata a pietra, gustoso burro di montagna e puro miele di Pamparato.

Consigli per la degustazione
Ottime come dessert, con zabaione, cioccolata calda o crema pasticciera, accompagnate da un buon bicchiere di vino rosso.

FIOR DI NOCCIOLA


Le prelibatezze irresistibili
Assaggiateli e sarà semplice capire perché i Baci siano diventati uno dei simboli di Pamparato e perché sia impensabile accontentarsi di gustarne solo uno. L’unione tra la pregiata nocciola tonda gentile delle Langhe I.G.P. e il cioccolato fondente che si scioglie in un intenso intreccio di gusto nei biscotti La Nocciola e Il Fondente o la friabilità de I Brutti e Buoni vi conquisterà. La Torta è una specialità con solo nocciola senza farina di frumento. I Fior di Nocciola riuniscono le tentazioni che hanno conquistato intere generazioni.

Consigli per la degustazione
Assaporateli come dessert o piccola golosità a metà pomeriggio. La Torta dà il meglio con zabaione e un sorso di Moscato.


CLASSICI MORBIDI

La morbidezza di ogni mattina
Iniziare la giornata in modo soffice e leggero è forse il modo più piacevole per risvegliare corpo e mente. Per questo nei plumcake e nelle tortine dei Classici Morbidi non troverete burro, ma solo ed esclusivamente latte proveniente dalle nostre valli.

Consigli per la degustazione
Squisiti imbevuti nel latte, ma incredibilmente ghiotti se farciti con un velo di cioccolato fondente o marmellata.


SPECIALI FRAGRANTI


Le delizie di tutti i giorni
Qualunque ora della giornata vi sembrerà quella giusta per apprezzare il confortante piacere degli Speciali Fragranti. Qui la tradizione incontra i nuovi sapori. Qui scoprirete le farine di Khorasan, farro, grano saraceno e di castagne a km zero o l’unione tra la nocciola e il cacao.

Consigli per la degustazione
Gustosi così come sono, molto indicati per la colazione o come merenda, ma perfetti per rendere friabile ogni momento.



Le Melighe

 

Dall’antica tradizione di Pamparato nascono questi deliziosi e friabili biscotti preparati con farina di mais qualità “ottofile”, uova fresche, burro delle nostre vallate, zucchero, farina 100% di grano italiano, prezioso miele di Pamparato, scorza di limone, vaniglia Bourbon e un pizzico di lievito.

 

Un ricco e gustoso pasticcino secco da gustare in ogni momento della giornata: le melighe sono ideali a colazione, speciali a merenda, fantastiche come dessert intinte nello zabaione, nel cioccolato fuso o come facevano i nostri nonni, in un buon bicchiere di vino rosso.

 

Le Melighe Integrali

 

Dall’antica tradizione di Pamparato nascono questi deliziosi e friabili biscotti preparati con farina di mais qualità “ottofile”, uova fresche, burro delle nostre vallate, zucchero, farina integrale 100% di grano italiano, prezioso miele di Pamparato, scorza di limone, vaniglia Bourbon e un pizzico di lievito.

 

Un vero pasticcino secco da gustare in ogni momento della giornata: ideali a colazione, speciali a merenda, fantastiche come dessert intinte nello zabaione, nel cioccolato fuso o come facevano i nostri nonni, in un buon bicchiere di vino rosso.

 

 

Le Melighe Senza Zuccheri Aggiunti

 

Una rivisitazione dell’antica tradizione di Pamparato: fragranti biscotti preparati con farina di mais qualità “ottofile”, uova fresche, burro delle nostre vallate, farina 100% di grano italiano,  scorza di limone, vaniglia Bourbon e un pizzico di lievito,  ma dolcificati con il maltitolo.

 

Consigliate per il controllo glicemico.

 

Un ricco pasticcino secco da gustare in ogni momento della giornata.

 

 

Le Melighe Con Cioccolato

 

Il cioccolato fondente incontra l’antica tradizione di Pamparato: le melighe tradizionali sono ricoperte di gustoso cioccolato fondente (60%): una vera delizia per il palato di grandi e piccini.

 

Un goloso pasticcino secco da gustare in ogni momento della giornata.

 

Periodo di Produzione: autunno inverno

 

I Meligotti

 

Il biscottino della festa: l’impasto tradizionale de Le Melighe viene impreziosito da gustosa farcitura di albicocca e ciliegie nere, proprio come facevano le nostre nonne  per avere un vero pasticcino la domenica!

 

Il biscotto lungo si trasforma in un fragrante fiorellino di meliga.

 

Ideli a colazione o per una golosa merenda.

 

 

La Crostata di Meliga

 

Dall’impasto del biscotto tradizionale di meliga, nasce la crostata: impastata con farina di mais qualità “ottofile”, uova fresche, burro delle nostre vallate, zucchero, farina 0 100% di grano italiano, prezioso miele di Pamparato, scorza di limone, vaniglia
Bourbon, un pizzico di lievito e quattro golose farciture di frutta: albicocca, mirtilli, frutti di bosco e ciliegie nere.
Sono tutte fatte a mano!

 

 

Le Crostatine di Meliga

 

Dall’impasto del biscotto tradizionale di meliga, nascono le crostatine:  impastate farina di mais qualità “ottofile”, uova fresche, burro delle nostre vallate, zucchero, farina 0 100% di grano italiano, prezioso miele di Pamparato, scorza di limone, vaniglia Bourbon, un pizzico di lievito e golos farcitura di ALBICOCCA.

 

Sono tutte fatte a mano e CONFEZIONATE SINGOLARMENTE.

 

 

I Baci

 

Dall’unione della preziosa Nocciola Piemonte IGP coltivata nelle LANGHE ed il cioccolato fondente nascono i nostri Baci. Burro, zucchero e farina legano il tutto.

 

Una vera delizia per il palato.

 

SENZA UOVA E LIEVITO.

 

 

I Brutti e Buoni

 

Solo preziosa Nocciola Piemonte IGP coltivata nelle LANGHE, zucchero e albume d’uovo fresco gli ingredienti di questi pasticcini.

 

Friabili e leggeri, sprigionano al primo assaggio tutto il sapore della nocciola.

 

Ideali come dessert o come golosa merenda

 

SENZA LATTOSIO, SENZA LIEVITO, SENZA GLUTINE

 

La Nocciola e il Fondente

 

Un friabile biscottino secco dove l’unione della Nocciola Piemonte IGP coltivata nelle LANGHE, le gocce di cioccolato fondente e la farina semi integrale tipo 2 100% di grano italiano si sposano perfettamente con burro delle nostre vallate, zucchero, uova fresche, miele di Pamparato, vaniglia Bourbon e un pizzico di lievito.

 

Ideali in ogni momento della giornata: a colazione, dopo pranzo o per una gustosa merenda

 

 

La Torta di Nocciola

 

Un grande classico: la nostra torta di nocciole è SENZA FARINA DI FRUMENTO, preparata esclusivamente con preziosa Nocciola Piemonte IGP coltivata nelle LANGHE, uova fresche, burro delle nostre vallate, zucchero, vaniglia bourbon e un pizzico di lievito.

 

Ottima a colazione, speciale come dessert accompagnata da zabaione caldo, crema pasticcera o gelato.

 

 

Il Plumcake

 

Soffice impasto con uova fresche, farina  100% di grano italiano, zucchero, olio di mais ed un pizzico di lievito.

 

Da gustare al naturale o da farcire a piacere per una golosa colazione o merenda.

 

 

Le Tortine

 

Tortine monoporzione di soffice impasto: con uova fresche, farina 100% di grano italiano, zucchero, olio di mais ed un pizzico di lievito.

 

Da gustare al naturale o da farcire a piacere per una golosa colazione o merenda.

 

CONFEZIONATE SINGOLARMENTE

 

 

Speciali Fragranti al Farro

 

Farina di farro integrale 100% italiano, uova fresche, burro delle nostre vallate, zucchero, vaniglia Bourbon, scorza di limone, miele di Pamparato e un pizzico di lievito rendono unico questo frollino.

 

Ideale a colazione.

 

Speciali Fragranti alle Castagne

 

Farina di castagne qualità “Garessina” a km 0 e farina 100% grano italiano sono le farine alla base di questo frollino, si uniscono a uova fresche, burro delle nostre vallate, zucchero, miele di Pamparato, vaniglia Bourbon, scorza di  limone e un pizzico di lievito.

 

Un frollino che ricorda gli antichi sapori, da inzuppare nel latte o nel the, da gustare in ogni momento della giornata.

 

Speciali Fragranti al Grano Saraceno

 

Grano saraceno a km 0 e farina 100% di grano italiano sono le farine alla base di questo frollino, si uniscono a uova fresche, burro della nostre vallate, zucchero, miele di Pamparato, vaniglia Bourbon e scorza di limone, lievito.

 

Un frollino che ricorda gli antichi sapori, da inzuppare nel latte o nel the, da gustare in ogni momento della giornata.

 

Speciali Fragranti al Cacao e Nocciole

 

Un goloso biscotto impastato con uova fresche, burro delle nostre vallate, zucchero,  Nocciola Piemonte IGP coltivata nelle LANGHE, cacao amaro, miele di Pamparato e un pizzico di lievito

 

Ideale per una colazione gustosa ed energetica!